Matisse : "Ce matin, me promenant devant chez moi, en voyant toutes ces jeunes filles, femmes et hommes courir a bicyclette vers le marché, je me croyais à Tahiti."

Nostradamus : "Jardin de Vence, merveille de Provence."

Mistral : "Desempiei Arles jusqu'a Venco escoutas me gent de Provenco."

Nucera : "Vence dont les eaux et l'air matent bien des maux et qui avec son enceinte médievale, ses rues à arcs-boutants éblouit les visiteurs."